Unsere Karte in reiner Textform:
Vorspeisen
Entree
Empanada Schinken und Käse
Mozzarella | Schinken
7,00 €
Chorizo
Gegrillte Argentinische Bratwurst | Chimichurri
9,00 €
Gegrillte geräucherte Aubergine
Aus dem Holzkohlegrill | Rucola | Trüffelhonig
9,00 €
Gratinierter Ziegerkäse
Chutney | Gemischter grüner Salat | Trüffelhonig | Pinienkerne | Feigen
12,00 €
Chicken Fingers
Mit japanischem Paniermehl Panko paniert Chorizo | Honig-Senf Soße
9,00 €
Rindercarpaccio aus Dry-Aged Picanha
Aus Tafelspitz | Parmesankäse | Rucola | Olivenöl | Kapernäpfel | Pinienkerne | Tartufata
16,00 €
Dry-Aged Chuletón Kroketten
Croquetas nach spanischer Art, gefüllt mit Dry-Aged Rib-Eye und Chimichurri Mayo
9,00 €
Empanada vegetarisch
Teigtasche gefüllt mit Gemüse aus dem Holzkohlegrill
7,00 €
Empanada scharf
Argentinische Teigtasche gefüllt mit gegrilltem Flank Steak und Peperoncino
7,00 €
Empanada Criolla
Argentinischer Teigtasche gefüllt mit gegrilltem Flank und Skirt Steak
7,00 €
Rindertatar
Rinderfilet | Olivenöl | Senf de Meaux Pommery | gebeiztes Eigelb| getrüffelte Butter | Brioche
21,00 €
Fisch Kroketten
Croquetas nach spanischer Art, gefüllt mit Garnelen und Lachs | grüner Knoblauch Dip
9,00 €
Pulpo
Gegrillter Oktopus | Kartoffeln Parmentier | Sriracha Emulsion | Schwarzer Knoblauch Emulsion
19,00 €
Salate
Salat-Topping (150 g Rindfleisch, Garnelen oder Chicken Fingers)
9,00 € Aufpreis
Fuegos Salat
Gemischer Salat | Kirschtomaten | Radieschen | eingelegtes Gemüse | Fuegos-Dressing
12,00 €
Gratinierter Ziegenkäse Salat
Gemischter Salat | Rucola | frische Feigen | Kirchtomaten | rote Zwiebeln | gratinierter Ziegenkäse | Balsamico-Dressing & Reduktion
16,00 €
Caesar Salat
Romana Salat | Parmesankäse | konfierter Knoblauch | Thymian-Croutons | Kapernäpfel | Schwarzer Pfeffer | Caesar-Dressing
16,00 €
Hauptspeisen
Argentinisches Fleisch aus dem JOSPER Holzkohlegrill
Rumpsteak / Bife de Chorizo
Vom argentinischen Black Angus (300 g)
32,00 €
Wagyu A5+
Das wertvollste Fleisch der Welt stammt aus Japan. Unser japanisches Wagyu hat den höchstmöglichen Mormorierungsgrad
42,00 € / 100 g
Rinderfilet / Lomo
Vom argentinischen Black Angus (220 g)
39,00 €
Entrecote / Bife Ancho
Vom argentinischen Black Angus (400 g)
39,00 €
Bavette / Flank Steak / Vacío
Vom argentinischen Black Angus (300 g)
32,00 €
Saumfleisch / Skirt Steak / Entraña
Vom argentinischen Black Angus (300 g)
29,00 €
Chuletón Rib-Eye
Mit Knochen vom deutschen Färsen, mindestens 32 Tage inhouse gereift
12 €/100 g
Tomahawk
Vom argentinischen Black Angus, mindestens 32 Tage inhouse gereift
12 €/100 g
Hausgemachten Soßen/Dips
Chimichurri
Oregano | Petersilie | Knoblauch | Chilis | Soße nach Argentinischer Art für Asados
3,00 €
Scharfe Jalapeño Mayo
Geröstete Jalapeños | würzige Chili-Mayonnaise
3,00 €
Café de Buenos Aires Butter
Grüner, Rosa und Schwarzer Pfeffer | Chimichurri | Parsley | Chili
3,00 €
Honey Mustard
Senf de Meaux Pommery | Honig | Mayonnaise
3,00 €
Trüffel Mayonnaise
Tartufata und Olivenöl
3,00 €
Grüner Knoblauch Dip
Knoblauch-Petersilie-Sauce
3,00 €
Beilagen
Kartoffeln Confit
5,00 €
Pommes Frites
5,00 €
Süßkartoffelpommes
5,00 €
Rustikale Kartoffeln aus dem Holzkohlegrill
5,00 €
Gemüse al Ajillo
5,00 €
Specials
Carabinero Risotto
Gamba Carabineri aus dem Holzkohlegrill | Parmesan Crocanti
28,00 €
Dry-Aged Chuletón Risotto
Chuletón Rib-Eye Streifen aus dem Holzkohlegrill | Parmesan Crocanti
26,00 €
Vegetarischer Burger
Aus schwarzen Bohnen, Pilzen und frischem Gemüse | Brioche | Chimichurri | Essiggurken | Tomaten | Salat | Pommes Frites
22,00 €
Enten Magret
Entenbrust rosa resviert | Sisonales gegrilltes Gemüse | Waldbeeren Demi-Glace
29,00 €
Vegetarischer Risotto
Saisonales Gemüse | Parmesan Crocanti
22,00 €
Fuegos Dry-Aged Burger
Aus Dry-Aged Chuletón Rib-Eye | Cheddar-Käse | Brioche | Essiggurken | Salat | getrüffelte Mayonnaise | Pommes Frites
24,00 €
Kabeljau al Pil-Pil
Bei niedriger Temperatur gegart & auf Holzkohle gegrillt | Kartoffeln Confit | Knoblauch & Petersiliesoße
29,00 €
Schwarzer Pulpo Risotto
Gegrillter Pulpo aus dem Holzkohlegrill | Tintenfischetinte | Knoblauch und Petersiliesauce | Parmesan Crocanti
28,00 €
Desserts
Schokoladen Brownie
9,00 €
Lemon Gust
Zitronencreme | Haselnuss-Crumble | Espresso-Crumble
8,00 €
Affogato de Buenos Aires
Doppelter Espresso | Haselnuss-Crumble | Vanilleeis | Alfajor de Maicena
10,00 €
Dulce de Leche Coulant
Schokoladen Coulant | Dulce de Leche | Vanilleeis | Waldfruchtbeeren
10,00 €
Crema Catalana
Vanille-Creme nach Spanischer Art | garniert mit flambiertem braunen Zucker
8,00 €
