Vorspeisen
Entree
Rindertatar
Rinderfilet / Olivenöl / Senf de Meaux Pommery / Kapernäpfel / Crackers
18,00 €
Gratinierter Ziegenkäse
Chutney / Gemischter grüner Salat / Trüffel – Honig / Pinienkerne / Feigen
12,00 €
Gegrillte geräucherte Aubergine
Aus dem Holzkohlegrill / Gemischter grüner Salat / Honig
8,00 €
Empanada vom Rindfleisch (normal oder scharf)
Argentinische Teigtaschen mit gegrilltem Fleisch gefüllt
6,00 €
Empanada Caprese
Mozzarella | Basilikum | Tomaten
6,00 €
Chorizo
Gegrillte Argentinische Bratwurst / Chimichurri
9,00 €
Rindercarpaccio
Parmesankäse / Gemischter grüner Salat / Olivenöl / Kapernäpfel / Pinienkerne
14,00 €
Suppen
Tagessuppe
6,00 €
Salate
Garnelen Salat
Gemischte Salate / Gegrillte Garnelen / Johannesbeeren / Zitrone / Radieschen / Bacon crumble / Preiselbeeren Vinaigrette
18,00 €
Greek Salat
Romana Salat / Feta-Käse / Tomaten / Kalamata Oliven / Rote Zwiebeln / Gurke / Greek Dressing
15,00 €
Fuegos Salat
Gemischte Salate / Kirschtomaten / Radieschen / eingelegtes Gemüse / Fuegos Dressing
10,00 €
Caesar Salat
Romana Salat / Parmesankäse / Konfiertes Knoblauch / Croutons / Kapernäpfel / Schwarze Pfeffer / Caesar Dressing
15,00 €
Thunfisch Salat
Gemischte Salate / Gegrillte Thunfisch / Sesamkörner / Avocado / Gurke / Radieschen / Knusprige Wasabi Erdnüsse / Ponzu-Ingwer Vinaigrette
19,00 €
Hauptspeisen
Argentinisches Fleisch aus dem JOSPER Holzkohlegrill
Chuletón Rib-eye
(Ab 2 personen – Minimum 1 Kg) sold by weight
9 Euro pro 100 gr.
Entrecote (400 gr)
38,00 €
Skirt Steak (300 gr.)
28,00 €
Rinderfilet (220 gr.)
46,00 €
Hausgemachten Soßen/Dips
Limetten-Chili Butter
3,00 €
Scharfes Jalapeño Mayo
Geröstete Jalapeños und würzige Chili-Mayonnaise
3,00 €
Guasacaca
Grüner Paprika / Avocados / Koriander / Limettensaft / Typische venezolanische Dip-Sauce
3,00 €
Portwein-Schalloten
Süße Portweinreduktion / Schalotten / Rinder Jus
3,00 €
Salsa Brava
geröstete rote Paprika / geräucherter Paprika / würzige Dip-Sauce nach spanischer Art
3,00 €
Chimichurri
Oregano / Petersilie / Knoblauch / Chilis / Sauce nach argentinischer Art für Asados
3,00 €
Beilagen
Rustikalen Kartoffeln aus dem Holzkohlengrill
5,00 €
Süßkartoffelpommes
5,00 €
Pommes frites
5,00 €
Gemüse aus dem Holzkohlegrill
6,00 €
Fisch
Thunfischsteak
Sojahonigreduktion / Frisée Salat / San Marzano Tomaten
40,00 €
Gegrillter Lachs
Glaziert mit Preiselbeeren / Gemüse der Saison
32,00 €
Pulpo
Gegrillter Oktopus / Kartoffeln Parmentier / Syracha Emulsion / Schwarzetinte Emulsion
28,00 €
Specials
Rindfleisch Burger
200 gr. Dry-aged Rindfleisch / Cheddar-käse / Brioche / Essiggurken / Salat / Tomate / Cocktail soße / Pommes frites
24,00 €
Big Veggie Quilombo (Normale oder Scharf)
Couscous-Salat mit roter und grüner Paprika / San Marzano Tomaten Panzanella / Avocado / Konfiertes Kirschtomaten / Pilzen / Gemischte Salate / Brava Soße
22,00 €
Rinderfilet
Foie Gras / Kartoffel Parmentier / Portwein demiglace
56,00 €
Gebackenes Spanferkel
Birnen in Rotwein / Demiglace / Frisée Salat
36,00 €
Milanesa clásica
Paniertes Rinderschnitzel nach argentinischer Art mit Pommes / Chimichurri Soße
26,00 €
Vegetarisch / Vegan
Gegrillte Gemüseplatte aus dem Holzkohlegrill
Kartoffel / Zwiebel / Tomate / Spargel / Pilze / Knoblauch / Paprika / Aubergine / Guasacaca Soße
26,00 €
Vegetarischer Burger
Aus schwarzen Bohnen, Pilzen und frischem Gemüse / Brioche / Chimichurri Soße/ Essiggurken / Tomaten / Salat / Pommes frites
22,00 €
Gebratener Reis (Vegan Variante ohne Eier)
Frühlingszwiebeln / Ingwer / Eier / Knoblauch / Karotten / Paprika / Sojasprossen
18,00 €
Tagliatelle mit Tomaten Sugo
Sonnengetrocknete Tomaten / Pinienkernen / Konfiertes Kirschtomaten / Basilikum / Parmesankäse
18,00 €
Kindermenü
Chicken Fingers
Mit Panko paniert / Honig-Senf Soße
10,00 €
Pasta mit Tomatensauce
Auch mit Butter erhältlich
10,00 €
Fuegos Kinder Salat
Popcorn Chicken / Gemischtes Blattgemüse / Kirschtomaten
10,00 €
Focaccia Sandwich
Kochschinken / Cheddarkäse / Essiggurken / Mayo-Senf / Pommes frites
10,00 €
Milanesa vom Hänchen
Hänchenschnitzel nach argentinischer Art mit Pommes oder Salat
10,00 €
Desserts
Käse-Auswahl
Frische Feigen / Feigen Senf / Traube / Wallnüssen
18,00 €
Chocotorta
Schokoladenkekse und Dulce de Leche-Terrine / Espresso-Essenz / Schokoladen-Ganache
7,00 €
Dulce de Leche Coulant
Schokoladen Coulant / Dulce de Leche / Vanilleeis / Waldfruchtbeeren
7,00 €
Spanische Käseküchen
Gebackener Käsekuchen / Espresso crumble / Früchte der Saison
7,00 €
Lemon Curd
Zitrone creme / Haselnüss crumble / Espresso crumble
5,00 €
Alfajor de maicena
Kuchengebäck aus argentisnisher Maisstärke / mit Dulce de leche gefüllt / Kokosraspeln
6,00 €