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Speisekarte

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Unsere Karte in reiner Textform:

Vorspeisen

Entree

Chorizo
Gegrillte Argentinische Bratwurst | Chimichurri
9,00 
Gratinierter Ziegerkäse
Chutney | Gemischter grüner Salat | Trüffelhonig | Pinienkerne | Feigen
12,00 
Empanada Schinken und Käse
Mozzarella | Schinken
6,00 
Rindertatar
Rinderfilet | Olivenöl | Senf de Meaux Pommery | gebeiztes Eigelb| getrüffelte Butter | Brioche
19,00 
Gegrillte geräucherte Aubergine
Aus dem Holzkohlegrill | Rucola | Trüffelhonig
9,00 
Rindercarpaccio aus Dry-Aged Picanha
Aus Tafelspitz | Parmesankäse | Rucola | Olivenöl | Kapernäpfel | Pinienkerne | Tartufata
16,00 
Chicken Fingers
Mit japanischem Paniermehl Panko paniert Chorizo | Honig-Senf Soße
10,00 
Dry-Aged Chuletón Kroketten
Croquetas nach spanischer Art, gefüllt mit Dry-Aged Rib-Eye und Chimichurri Mayo
9,00 
Empanada vegetarisch
Teigtasche gefüllt mit Gemüse aus dem Holzkohlegrill
7,00 
Empanada scharf
Argentinische Teigtasche gefüllt mit gegrilltem Flank Steak und Peperoncino
7,00 
Pulpo
Gegrillter Oktopus | Kartoffeln Parmentier | Sriracha Emulsion | Schwarzer Knoblauch Emulsion
19,00 
Empanada Criolla
Argentinischer Teigtasche gefüllt mit gegrilltem Flank Steak
7,00 

Suppen

Gazpacho
Kalte Tomatensuppe nach spanischer Art zubereitet mit Tomaten, Knoblauch, Gurken und Olivenöl
6,00 

Salate

Fuegos Salat
Gemischer Salat | Kirschtomaten | Radieschen | eingelegtes Gemüse | Fuegos-Dressing
12,00 
Gratinierter Ziegenkäse Salat
Gemischter Salat | Rucola | frische Feigen | Kirchtomaten | rote Zwiebeln | gratinierter Ziegenkäse | Balsamico-Dressing & Reduktion
16,00 
Caesar Salat
Romana Salat | Parmesankäse | konfierter Knoblauch | Thymian-Croutons | Kapernäpfel | Schwarzer Pfeffer | Caesar-Dressing
16,00 
Salat-Topping (150 g Rindfleisch, Garnelen oder Chicken Fingers)
10,00 € Aufpreis

Hauptspeisen

Argentinisches Fleisch aus dem JOSPER Holzkohlegrill

Rumpsteak / Bife de Chorizo
Vom argentinischen Black Angus (300 g)
32,00 
Asado al Asador
Entdecken Sie die Seele der argentinischen Küche. Dieses erstklassige Fleisch wird über 3 Stunden langsam auf dem Holzfeuer gegart (300 g)
35,00 
Rinderfilet / Lomo
Vom argentinischen Black Angus (220 g)
42,00 
Entrecote / Bife Ancho
Vom argentinischen Black Angus (400 g)
42,00 
Bavette / Flank Steak / Vacío
Vom argentinischen Black Angus (300 g)
32,00 
Saumfleisch / Skirt Steak / Entraña
Vom argentinischen Black Angus (300 g)
32,00 
Chuletón Rib-Eye
Mit Knochen vom deutschen Färsen, mindestens 32 Tage inhouse gereift
10 €/100 g
Tomahawk
Vom argentinischen Black Angus, mindestens 32 Tage inhouse gereift
10 €/100 g
Wagyu A5+
Das wertvollste Fleisch der Welt stammt aus Japan. Unser japanisches Wagyu hat den höchstmöglichen Mormorierungsgrad
38,00 € / 100 g

Hausgemachten Soßen/Dips

Scharfe Jalapeño Mayo
Geröstete Jalapeños | würzige Chili-Mayonnaise
3,00 
Café de Buenos Aires Butter
Grüner, Rosa und Schwarzer Pfeffer | Chimichurri | Parsley | Chili
3,00 
Chimichurri
Oregano | Petersilie | Knoblauch | Chilis | Soße nach Argentinischer Art für Asados
3,00 
Honey Mustard
Senf de Meaux Pommery | Honig | Mayonnaise
3,00 
Waldbeeren Demi-Glace
Dunkle Reduktion aus Rinderknochen und Waldbeeren
5,00 
Demi-Glace
Dunkle Reduktion auus Rinderknochen
5,00 

Beilagen

Pommes Frites
6,00 
Süßkartoffelpommes
6,00 
Rustikale Kartoffeln aus dem Holzkohlegrill
7,00 
Wilder Brokkoli, Babykarotten und Kartoffeln al Ajillo
7,00 
Kartoffeln Confit
7,00 

Specials

Dry-Aged Chuletón Risotto
Chuletón Rib-Eye Streifen aus dem Holzkohlegrill | Parmesan Crocanti
26,00 
Wolfsbarschfilet au dem Holzkohlegrill al Pil-Pil
Rustikaler Kartoffeln | Knoblauch & Petersiliesoße
29,00 
Enten Magret
Entenbrust rosa resviert | Sisonales gegrilltes Gemüse | Waldbeeren Demi-Glace
32,00 
Vegetarischer Risotto
Saisonales Gemüse | Parmesan Crocanti
22,00 
Fuegos Dry-Aged Burger
Aus Dry-Aged Chuletón Rib-Eye | Cheddar-Käse | Brioche | Essiggurken | Salat | getrüffelte Mayonnaise | Pommes Frites
26,00 
Carabinero Risotto
Gamba Carabineri aus dem Holzkohlegrill | Parmesan Crocanti
32,00 
Vegetarischer Burger
Aus schwarzen Bohnen, Pilzen und frischem Gemüse | Brioche | Chimichurri | Essiggurken | Tomaten | Salat | Pommes Frites
22,00 

Desserts

Affogato de Buenos Aires
Doppelter Espresso | Haselnuss-Crumble | Vanilleeis | Alfajor de Maicena
9,00 
Dulce de Leche Coulant
Schokoladen Coulant | Dulce de Leche | Vanilleeis | Waldfruchtbeeren
7,00 
Spanischer Käsekuchen
Gebackener Käsekuchen | Espresso-Crumble | Früchte der Saison
7,00 
Alfajor de Maicena
Kuchengebäck aus Argentinischer Maisstärke gefüllt mit Dulce de Leche | Kokosraspeln
6,00 
Crema Catalana
Vanille-Creme nach Spanischer Art | garniert mit flambiertem braunen Zucker
6,00 
Lemon Curd
Zitronencreme | Haselnuss-Crumble | Espresso-Crumble
5,00 
Tiramisu Fuegos
Schokoladenkekse | Dulce de Leche Zabaglione | Espresso Likör | Schokoladen Papier
6,00